バラに含まれるアントシアニンの効果
ダマスクローザ エッセンシャル オイルは、香料業界で最も貴重かつ重要な基本原料の 1 つです。 いくつかの薬効もあります。
この研究の目的は、イランの一部の地域にある6つの重要なバラ栽培地域（メイマンド、リゼンガン、エラム植物園、シラーズ、シラーズ農業大学、カシャン、 ウルミア。
この研究の結果、収穫された場所によって花びらに含まれる精油とアントシアニンの量が大きく異なることが分かりました。 最高量のエッセンシャル オイル (155.0%) とアントシアニン含有量 (368.2) は、シラーズのエラム植物園から得られました。 バラの精油とアントシアニンの間には、高い正の相関関係 (線形 rqqq = 0.812) が得られました。
ローズと変革産業におけるその使用
バラは、その外観、香り、幅広い色、本質により、体系的に栽培されている最も人気のある観賞用植物です。
Rosa damascena (ピンクのバラ)、R. centifolia (淡いピンクのバラ)、R. alba (白いバラ) の 3 種は主にバラのエッセンシャル オイルと花抽出物の生産に使用されますが、今日の花の品種は花専用に栽培されています。 そして植物産業と花卉栽培。 香水業界では、ダマスクローザは、花のエッセンスを蒸留して作られるバラの香りの製造に最も重要な種です。 ローズウォーターの製造や香料としても広く使用されています。
当時、イランのファールス州とイスファハーン州は世界的なダマスクローズ生産の中心地であり、世界中、特にペルシャ湾（アラビア諸国）に輸出されていました。 花の色とその香りは、花粉媒介者を引き付けるために、ひいては植物の進化の成功に不可欠です。 これら 2 つの特性 (色と香り) は、観賞用の消費者を引き付けるという点で非常に重要です。
ダマスクローズという植物はここ数十年で広く研究されており、現在では過去への理解が深まった結果、作物の成績を向上させる根本的かつ根本的な方法が制御されています。バラの色の研究では、これまでに、野生のバラ種の花から 4 つのアントシアニン、シアニジンとプニジンの 3-グルコシドと 3,5-ジグルコシド、さらには 3,5-プラタルゴニジンと 3、 5-ピラルゴニジン。 ジグルコシドはバラの品種で確認されました。
精油成分とバラの花の色の関係
中村らによる研究。 は、花の色の選択と日中のエッセンシャルオイルの組成の間に密接な相関関係があることを示しました。 ツウィら。 ペチュニアでは、アントシアニン色素の増加に伴い、フェニルプロパノイド化合物/揮発性安息香酸の生成が最大10倍増加することが示されました。
しかし、近年、多くの研究者が、同時の選択圧以外の理由で、花の香りと花の色が特定の組み合わせで発生する可能性があることを認識しています。 特に、これらの花の形質間の直接的な生合成結合の少なくとも 2 つの独立した供給源が認識されたことにより、色素とエッセンシャル オイルの間の共通の生化学的経路の可能性が大きな注目を集めています。
第一に、アントシアニン色素（花組織の青、紫、赤の色）の合成と、いくつかの揮発性ベンゾイド/フェニルプロパノイド化合物の生成はどちらも、植物が共通の新しい身体構成要素としてフェニルアラニンを使用する重要な分岐経路を表しています。 、大量の色素、構造材料、植物ホルモン、防御化合物を生成します。第二に、植物における局所的な可塑性を伴う 2-C-メチル-d-エリスリトール (MEP) 生合成経路は、カロテノイド色素 (黄色、オレンジ、赤色など) および揮発性ヘモトロペノイドおよびアポカロテノイド化合物の生成につながる可能性があります。
言及した両方の場合において、数人の研究者は、生合成経路における多面性相互作用により、植物が特定の芳香色素の組み合わせ（色素生成、花組織における揮発性合成の種類および速度など）を生成するように事前に適応させる可能性があると仮説を立てている。 決定する
いくつかの花の精油の成分と色の関係を調べる
いくつかの現地調査では、この根本的なメカニズムを評価しましたが、結果はまちまちでした。 Dactylorhiza romanaを使った研究では、赤色型と黄色型では放出するベンズアルデヒドとリナロールの相対量が異なり、黄色型はベンズアルデヒドの放出量が多く、リナロールの放出量が少ない一方、赤色型の一部は大量のリノール酸を放出することが示されています。対照的に、ジギタリスに関する研究では、紫/白の色と臭いの放出パターンの間に相関関係はなく、ジギタリスの赤と白の間で強い香りの違いも見られませんでした。 ヘスペリス・マトロナリスの花の香りと色を調査すると、矛盾するパターンが得られました。小規模な研究では、白い花の匂いと香りの間に集団特有の違いが見られましたが、大規模な研究では、香りの点で色のついた花の間で統計的に有意な差は見つかりませんでした。 。 残念ながら、このような野外研究では、遺伝的背景の違いを新しい方法で制御することはできません。
さまざまな形の花におけるアントシアニンの変異
たとえば、多型集団における白い花の形態は、アントシアニン経路における多数の突然変異のいずれかによって生じる可能性があり、その一部は経路全体の代謝変化を減少させ、その他は不安定な前駆体の蓄積を増加させます。 および他のものは、色素生合成における最も近位のステップ（例えば、機能しない生合成酵素）に単純に影響を与える。
しかし、これらすべての変異は分析のために「白色」形態としてひとまとめにされており、色素の蓄積を防ぐ根本的なメカニズムが不明瞭になっています。この研究の目的は、イランの一部の地域（メイマンド、リザンガン、エラム植物園、シラーズ、シラーズ農業大学、カーシャーン、ウルミア）の 6 つの重要かつ貴重なバラの花びらのアントシアニンと精油の含有量を調査することでした。
バラの花弁からのエッセンシャルオイルの分離
バラの花弁からエッセンシャルオイルを分離し、それとアントシアニン含有量の相関を確認するために、以下の材料と方法が使用されました。
植物材料：マイマンド、リゼンガン、エラム植物園、シーラーズ、シーラーズ農業大学（イラン南部地域）、カーシャーン（イラン中部地域）、ウルミア（イラン北部地域）から、5月から6月中旬の開花期（日照量と育地の高度に応じて）のバラの花弁が収集されました。花は開花が始まった朝早くに収穫されました。
アントシアニン含有量：アントシアニンの量を決定するために、新鮮な花組織100 mgを、1% HClを含むメタノール1 mlに抽出し、暗所で4°Cで回転150 rpmで一晩培養した後、10分間10,500 gで遠心分離しました。上清液中のアントシアニン量は、次の式を使用して決定されました：A657 - 0.25 A530。
エッセンシャルオイルの分離：研究対象の植物から収集された花は、日陰の場所で室温（25°C未満）で10日間乾燥させました。乾燥した試料（各地域ごとに50 g、4回）は、全ガラスクレヴェンジャー水密装置を使用して4時間置かれ、ヨーロッパ薬局方によって提供された方法に従ってエッセンシャルオイルを抽出しました。グラム（W/W％）法によって測定されます。
バラの花のエッセンシャルオイルとアントシアニンの研究調査結果
この研究の結果、異なる場所で収穫された花弁のエッセンシャルオイルの量は有意に異なることが示されました（P≤0.05）。最も高いエッセンシャルオイル量（0.1515パーセント）は、シーラーズのエラム植物園から得られ、他の地域と有意に異なりました。
ドクター・セフィドカンらは、イラン国立植物園からの2つのサンプル（カーシャンおよびスコウの原産地）、カーシャンからの1つのサンプル、およびチャルースロードからの1つのサンプルの4つのサンプルのローズ・ダマスクエナのエッセンシャルオイルの性能を報告し、すべてのサンプル間に有意な差があることを示しました。
本研究の結果、異なる場所で収穫された花弁のアントシアニン量は有意に異なることが示されました（P 0.05）。最も高いアントシアニン量（368.2）は、シーラーズのエラム植物園から得られました（表1）。バラの花のエッセンシャルオイルとアントシアニンの間に高い正の相関（線形 rqqq = 0.812）が得られました。
一方、花弁中のアントシアニン濃度が増加すると、テストされた領域でエッセンシャルオイルの量が増加することが示されました。Zwiらは、スミレの花における香りと色の生合成の協調に特性相関があると報告しています。
また、この香りがアントシアニン生合成を調節することで影響を受けることが示され、カーネーション（Dianthus caryophyllus）における2つの二次代謝経路間の興味深い関連が明らかになりました。
エッセンシャルオイルとアントシアニンの相関を調査する
香りと花の色素の関係を明示的に調査するほとんどの研究では、アントシアニン経路の変異がメチルベンゾエートやベンズアルデヒドなどのベンゾイド分子の放出に直接的に変化をもたらすことが示されています。
他の研究では、アントシアニンとベンゾイドの間の関連性が、保存された生化学的経路に起因するものであり、ベンゾイドとアントシアニンの間に類似の関連性が存在する可能性があると仮定されています。
結局のところ、ここで報告された結果は、イランで栽培されたイランのバラダマスカエナの花の分野における遺伝的多様性の高いレベルと異なる環境条件が、イランのバラダマスカエナの花のエッセンシャルオイルとアントシアニン含量に影響を与えていることを示しています。
さらに、エッセンシャルオイル含量とアントシアニン濃度の間には有意な相関があり、これはこの植物のエッセンシャルオイル量の指標として使用することができます。
ダマスクローズ (Rosa damascena Mill.) のアントシアニンと精油含有量の相関関係。 アクバル・カラミ、モルテザ・コシュ・カイ、ハッサン・サレヒ、モハマド・ジャマル・サハルヒズ。 薬用植物と副産物のジャーナル (2012) 1: 3-6 元の記事。
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