サフラン
Crocus Sativus Linnaeus;
グループ: スピーシーズ
金の匂いが気になる？
サフランは今日、世界で最も高価なスパイスです。 品質にもよりますが、1 キログラムのサフランは、簡単に 3,000 ～ 14,000 ユーロの費用がかかります。 したがって、「赤い金」とは呼ばれませんが、心配はいりません。香水でサフランをより安い価格で楽しむことができます.
サフランは複雑な嗅覚プロファイルを持っています: 甘く、蜂蜜と干し草のような香りで、化学化合物ピクロクロシンとサフラナールに由来する、わずかに土のような、ゴムのような、革のようなノートもあります.
![サフラン (ペルシア語: зعران; スペイン語: azafrán) (/ˈsæfrən, -rɒn/)[1] は、一般に「サフラン クロッカス」として知られるクロッカス サティバス (Crocus sativus) の花に由来するスパイスです。 糸と呼ばれる鮮やかな紅色の柱頭や花柱を集めて乾燥させ、主に食品の調味料や着色料として利用されます。 その起源についてはいくつかの疑問が残っていますが[2]、サフランはイランが起源であると考えられています[3]。 しかし、ギリシャ[2]とメソポタミア[3]もこの植物の原産地として示唆されています。 サフラン クロッカスは、ユーラシア大陸の大部分でゆっくりと繁殖し、後に北アフリカ、北アメリカ、オセアニアの一部に持ち込まれました。](https://static.wixstatic.com/media/72f5ba_230a26138317434abc5aa5bd3df04abe~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_551,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/72f5ba_230a26138317434abc5aa5bd3df04abe~mv2.jpg)
サフラナールは、クロッカスの花の柱頭からなるスパイスであるサフランから分離された有機化合物です。(Crocus sativus)
レッドゴールド
サフランクロッカスは、アヤメ科のメンバーです。 サフランはクロッカス・サティバスの柱頭を乾燥させたもので、香り、色、味を含んでいます。 花は一つ一つ手作業で摘み取り、乾燥させる必要があります。 1キロの乾燥サフランには15万本の花が必要で、これは約2,000平方メートルのサフラン植物に相当します。 この労働集約的なプロセスにより、サフランは「レッドゴールド」としても知られる、地球上で最も高価なスパイスになります。 品質にもよりますが、1 キロのサフランの費用は 3,000 ～ 14,000 ユーロです。
知っていましたか…
イランは、90% の市場シェアを持つ世界最大のサフラン生産国です。
原料のクロシンにより、サフランのような美しい黄金色をしています。
サフランは世界で最も高価なスパイスです。 そのため、多くの場合、グラム単位またはミリグラム単位で販売されています。
![サフラン (ペルシア語: зعران; スペイン語: azafrán) (/ˈsæfrən, -rɒn/)[1] は、一般に「サフラン クロッカス」として知られるクロッカス サティバス (Crocus sativus) の花に由来するスパイスです。 糸と呼ばれる鮮やかな紅色の柱頭や花柱を集めて乾燥させ、主に食品の調味料や着色料として利用されます。 その起源についてはいくつかの疑問が残っていますが[2]、サフランはイランが起源であると考えられています[3]。 しかし、ギリシャ[2]とメソポタミア[3]もこの植物の原産地として示唆されています。 サフラン クロッカスは、ユーラシア大陸の大部分でゆっくりと繁殖し、後に北アフリカ、北アメリカ、オセアニアの一部に持ち込まれました。](https://static.wixstatic.com/media/72f5ba_0da60e2c0c324558a9b0b5dd9c8d99b5~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_654,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/72f5ba_0da60e2c0c324558a9b0b5dd9c8d99b5~mv2.jpg)
においプロファイル...
古くから知られているアヤメ科の小さな花、クロッカス サティバスの雄しべから生まれる洗練された香り。
ほろ苦い、革のような、柔らかくて親密な香りのプロファイルで、土のようなベース ノートがあります。
「サフランの香水」一覧はこちらからもご覧いただけます link
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